Vins Beaujolais Château Des Jacques - Clos de Loyse - 2022

Avis Viniou

Le Château des Jacques, grâce à sa cuvée Clos de Loyse 2022, offre un visage particulièrement séduisant du Beaujolais blanc, bien moins connu que ses illustres rouges. Cette cuvée est issue exclusivement du cépage chardonnay, cultivé sur un terroir d'argiles calcaires. Vendangés à parfaite maturité, les raisins bénéficient d'une vinification soignée, combinant pressurage doux et fermentation en cuves et fûts, afin de préserver toute la fraîcheur, la finesse aromatique et d'ajouter une légère complexité grâce à l’élevage partiel en bois. Cette méthode permet d'obtenir un vin sec, lumineux, où s'expriment des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, soutenues par une trame minérale distinguée.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Le Clos de Loyse se situe davantage en altitude, sur des sols frais et argilo-calcaires, idéaux pour le chardonnay. Longtemps resté dans l’ombre de ses rouges à base de gamay, le Beaujolais blanc connaît un renouveau, porté par des vignerons soucieux d’exprimer la pureté et la typicité de ce terroir en blanc. L’histoire viticole de la région est intimement liée au commerce lyonnais et bourguignon, façonnant une identité propre et une grande diversité de styles.

Ce Beaujolais blanc s’invite à merveille sur une cuisine fraîche et savoureuse. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des sashimis, ou des viandes blanches comme un filet de poulet à l’estragon. Pour rester dans la tradition, pensez à une salade lyonnaise avec des œufs pochés ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de la cuvée Clos de Loyse 2022, je vous recommande une température de service comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique.