Vins Beaujolais Christophe Savoye - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais blanc 2022 du domaine Christophe Savoye est un vin issu majoritairement du cépage Chardonnay, rareté au sein de cette appellation plus souvent associée au Gamay rouge. Ce millésime, marqué par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins, se distingue par sa fraîcheur, sa tension et sa précision aromatique. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, vise à préserver l’éclat fruité et la pureté du cépage, révélant des arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et de notes citronnées. On trouve également une agréable minéralité, héritée du terroir, qui apporte longueur et équilibre à la dégustation.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour la culture du Chardonnay sur ses sols argilo-calcaires et granitiques. Les collines douces, bien exposées, permettent un drainage naturel et une bonne concentration des arômes. Historiquement, le Beaujolais s’est fait une réputation mondiale grâce à son vin primeur, mais ses blancs confidentiels sont de plus en plus recherchés pour leur finesse et leur rapport qualité-prix exceptionnel, témoignant du savoir-faire des vignerons locaux.

Ce Beaujolais blanc sec accompagnera idéalement des mets raffinés tels qu’un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille aux champignons. Les fromages de chèvre de la région du Mâconnais s’accordent à merveille avec sa fraîcheur. Pour une touche locale, pensez à un saucisson brioché ou une salade lyonnaise revisitée, qui mettront en valeur son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra de révéler tout son bouquet et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour l’aérer légèrement et faciliter l’expression de ses arômes les plus subtils.