Vins Beaujolais Jean-Paul Brun - Terre dorées - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terres Dorées 2023 signée Jean-Paul Brun est un Beaujolais Blanc sec, une spécialité encore méconnue de cette région essentiellement réputée pour ses rouges. Élaborée à partir de Chardonnay, cépage noble qui trouve ici une expression singulière grâce aux sols argilo-calcaires et granitiques caractéristiques du vignoble. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de préserver une belle fraîcheur aromatique et une maturité optimale du raisin, aboutissant à un vin lumineux, d’une pureté fruitée remarquable. La vinification, menée avec soin par Jean-Paul Brun, vise à valoriser l’intégrité du fruit : pressurage doux, fermentations lentes, contact modéré avec les lies, et élevage en cuves ou fûts anciens pour préserver la typicité du terroir.

Le Beaujolais Blanc est une pépite du secteur sud de la Bourgogne, s’épanouissant sur ces fameuses « terres dorées » au sol riche en calcaire, qui donnent au Chardonnay une tension minérale et une finesse aromatique propres à cette zone. Ce territoire bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes : les étés sont chauds, favorisant la maturation du raisin, tandis que les nuits relativement fraîches permettent de conserver vivacité et équilibre. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et riche, et les vignerons pionniers, tels que Jean-Paul Brun, ont su hisser cette appellation en blanc à un niveau d’expressivité remarquable.

Pour magnifier ce Beaujolais Blanc sec, tournez-vous vers des accords classiques comme un filet de sandre poêlé, une truite aux amandes, des crustacés ou des fromages frais de chèvre de la région. Il accompagnera avec bonheur une salade de lentilles et saumon fumé, une volaille à la crème ou encore, plus régionalement, une quenelle de brochet sauce Nantua.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à la cuvée de s’épanouir élégamment dans le verre.