Vins Beaujolais Domaine La Rocailère - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rocailère signe ici une cuvée 2023 en Beaujolais AOC, issue de vieilles vignes, un atout indéniable pour l'équilibre et la profondeur de ce vin. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce vin rouge se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont réputées pour produire des raisins concentrés, offrant ainsi au vin une belle intensité aromatique et une structure raffinée. La vinification, généralement en macération semi-carbonique dans le Beaujolais, met en valeur la pureté du fruit : on retrouve au nez des notes de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise, et parfois une pointe florale rappelant la pivoine ou la violette. En bouche, l’attaque est souple, la matière juteuse, et les tanins restent fins, respectant le style gourmand du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les vignes s’étendent sur des sols majoritairement granitiques, ce qui confère au Gamay un caractère croquant, frais et souvent minéral. Cette région possède une longue histoire viticole, et le Beaujolais AOC est parmi les plus accessibles en vue de découvrir toute la palette aromatique de son cépage emblématique, notamment sur les cuvées de vieilles vignes qui témoignent de la profondeur des terroirs présents sur l’appellation.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec la charcuterie lyonnaise, les terrines de campagne, ainsi que des viandes blanches rôties ou grillées telles que le rôti de porc ou le poulet fermier. Il fera aussi merveille avec un fromage de chèvre frais ou une tome de Savoie. Pour un accord plus local, le saucisson brioché ou une quiche lorraine seront de belles options, soulignant l’aspect convivial et souple de ce Beaujolais Vieilles Vignes.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je recommande de servir ce Beaujolais entre 13 et 15°C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe peut permettre d’ouvrir encore davantage son bouquet. Il s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, qu’après deux ou trois ans en cave, où il gagnera en complexité.