Vins Beaujolais Domaine de la Rocailère - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Beaujolais "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine de la Rocailère est un vin rouge qui capture l'essence du Gamay, principal cépage de cette région. Ce millésime promet des notes fruitées et une fraîcheur vibrante, typiques des vins du Beaujolais. Produit sur des sols granitiques, ce vin bénéficie de l'influence d'un terroir unique qui accentue son caractère minéral. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées au savoir-faire du domaine, mettent en valeur les vignes âgées, offrant ainsi une profondeur et une complexité aromatique rares. Le climat tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, garantissant des expressions aromatiques riches et équilibrées. Le Domaine de la Rocailère, connu pour son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole qui a forgé sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin charmant, envisagez des accords classiques comme une volaille rôtie, un plateau de charcuterie ou un fromage à pâte molle comme le camembert. Les saveurs fruitées et l'acidité vive du Beaujolais se marient superbement avec des plats régionaux tels que le coq au vin ou le saucisson de Lyon, soulignant les caractéristiques du vin tout en équilibrant la richesse des mets.

Pour déguster ce Beaujolais dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15 degrés Celsius. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Ensuite, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices légères et de fleurs. Lors de la dégustation, vous découvrirez une attaque vive sur le palais, suivie de notes fruitées persistantes et une finale fraîche.