Vins Beaujolais Domaine Picotin - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Picotin propose ici une cuvée « Vieilles Vignes » en appellation Beaujolais AOC, millésime 2024, dans sa version blanche et vinifiée en sec. Si le Beaujolais est universellement connu pour ses rouges issus du Gamay, la version blanche dévoile tout le potentiel du Chardonnay local. Les vieilles vignes utilisées, bien enracinées dans les sols argilo-calcaires de la région, permettent au vin de gagner en complexité, offrant une belle maturité de fruit et une profondeur aromatique rare pour l’appellation. La vinification en sec, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat naturel du cépage, met en avant des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, avec une jolie minéralité en finale.

Le Beaujolais s’étend entre le sud de la Bourgogne et les premières pentes de la vallée du Rhône. Cette région viticole bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant influences fraîches venues du nord et notes de douceur méditerranéenne. Les sols, très variés mais généralement dominés par le granite au nord et l’argile-calcaire au sud, participent à cette belle diversité, rendant les Beaujolais blancs à la fois délicats, précis et dotés d’une belle tension. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que le vignoble s’impose, notamment grâce au commerce avec Lyon.

Ce Beaujolais blanc accompagnera savoureusement des poissons de rivière grillés, une volaille à la crème, des quenelles sauce Nantua ou des fromages de chèvre frais. Pour jouer sur la finesse et la fraîcheur, vous pouvez également le servir avec des fruits de mer, un carpaccio de bar ou des salades estivales aux agrumes.

Pour révéler tous ses arômes, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération avant dégustation pourra souligner sa belle longueur et sa fraîcheur typique. Profitez de sa jeunesse pour apprécier son profil fruité et son élégance.