Vins Beaujolais Domaine La Creuze Noire - La Perle Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Creuze Noire propose ici sa cuvée La Perle Blanche 2022, un vin blanc sec en appellation Beaujolais AOC. Cette cuvée met en avant le chardonnay, cépage emblématique des vins blancs du Beaujolais, qui révèle ici toute sa fraîcheur, sa vivacité et ses délicates notes fruitées. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offre des vins d'une belle maturité, dotés d'arômes charmeurs de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d'une pointe d'agrumes. La vinification soignée, souvent majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, donne un vin droit, gourmand et très digeste.

La région du Beaujolais, bien souvent associée à ses vins rouges à base de gamay, possède également une tradition de blancs étonnants, produits principalement sur les parties calcaires du territoire. La diversité des sols, mais aussi l'influence du climat continental tempéré, forge des vins précis, dotés d’une jolie minéralité. L’histoire du vignoble, située au cœur de la Bourgogne du Sud, s’est enrichie au fil du temps d’un savoir-faire spécifique pour les blancs, qui gagnent en reconnaissance. Les pentes douces, les expositions favorables et la pierre dorée des sols apportent complexité et finesse à ces vins souvent confidentiels.

Ce Beaujolais blanc sec accompagnera avec bonheur une cuisine de convivialité et de produits frais. Je le recommande sur des poissons grillés, des gambas à la plancha ou une terrine de volaille à l’estragon. Il fera également merveille avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin, ou encore une belle salade lyonnaise, pour un accord tout en harmonie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une aération légère dans le verre permettra de révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il saura aussi évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans en cave.