Vins Beaujolais Le Repos des Grâces - 2018

Le Repos des Grâces 2018 est un beau représentant de l’appellation Beaujolais AOC, nichée au cœur de la région du même nom. Ce vin rouge sec provient presque exclusivement du cépage Gamay, lequel s’exprime ici dans toute sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, offrant des raisins parfaitement mûrs et une expression généreuse du terroir. Les sols à dominante granitique confèrent au vin une belle minéralité et une sensation de légèreté en bouche. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent caractérisée par la macération carbonique ou semi-carbonique, favorise des arômes fruités éclatants et une texture soyeuse.

Le Beaujolais est une région au climat semi-continental, profitant des brises fraîches venues de la vallée de la Saône et ponctuée de collines ondoyantes. Les sols granitiques et schisteux du nord, alliés aux argiles et calcaires du sud, permettent une belle diversité d’expression du Gamay. Si cette région évoque les grandes heures du Beaujolais Nouveau, il ne faut pas sous-estimer le potentiel des vins d’appellations plus générales, comme le Beaujolais, qui proposent souvent un excellent rapport qualité-prix et une buvabilité remarquable. L’histoire du vignoble, forte d’une tradition séculaire, s’inscrit dans la convivialité et la recherche du plaisir simple.

Ce Beaujolais accompagnera idéalement une cuisine de bistrot ou des spécialités régionales. Pensez à le servir avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une tarte aux poireaux, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il s’harmonise également avec des plats simples comme une quiche lorraine, un gratin dauphinois ou des fromages frais peu affinés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération rapide en carafe peut révéler davantage ses notes de fruits rouges. Ce vin convivial sera à son aise lors d’un repas entre amis ou pour accompagner une cuisine spontanée et généreuse.