Vins Beaujolais Domaine La Couvette

Avis Viniou

Le Domaine La Couvette propose ici un Beaujolais blanc demi-sec, une cuvée non millésimée qui met en avant la fraîcheur et la gourmandise de ce vignoble souvent plus célèbre pour ses rouges. Vinifié à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa robe claire aux reflets dorés. Le mode de vinification demi-sec lui confère une douceur légèrement sucrée sans excès, préservant ainsi l’équilibre entre fraîcheur, acidité et fruité. Le nez dévoile des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de poire, tandis que la bouche, ronde et délicate, laisse apparaître des notes de miel, d’abricot et une finale subtilement acidulée.

La région du Beaujolais est située entre Mâconnais au nord et les Monts du Lyonnais au sud. Elle bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une belle maturation des raisins. Les sols composés principalement de granit et d’argiles pour les rouges, mais de plus en plus de calcaires en zone septentrionale pour les blancs, apportent au chardonnay une tension minérale qui équilibre sa douceur. Le Beaujolais, fort d’une longue histoire viticole, s’ouvre aujourd’hui à la production de blancs expressifs et charmeurs, en marge de ses célèbres gamays.

Ce Beaujolais blanc demi-sec se prête idéalement à des accords méticuleux. Avec son caractère doux mais vibrant, il accompagne à merveille les mets exotiques légèrement épicés comme un curry thaï jaune, mais aussi la cuisine régionale telle qu’un chèvre frais du Mâconnais ou une quiche aux poireaux. Il peut aussi s’inviter, grâce à sa sucrosité discrète, sur des desserts fruités comme une tarte à l’abricot ou une salade de fruits d’été.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande une température de service autour de 8-10°C. Servez-le frais mais non glacé, afin de révéler tout le charme de ses arômes et la douceur de sa texture en bouche. À savourer dès maintenant pour profiter de sa vivacité.