Vins Beaujolais Jean-Paul Brun - Terres Dorées - L'Ancien - 2019

Le Jean-Paul Brun - Terres Dorées Cuvée L'Ancien 2019 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu à 100% du cépage Gamay. Ce millésime 2019 se distingue par une approche respectueuse de la tradition, privilégiant une vinification en grappes entières avec des levures indigènes, sans recours aux macérations carboniques, ce qui est assez rare dans la région. Le résultat est un vin qui met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins, avec des arômes éclatants de cerise, de framboise, de pivoine et une touche subtile d'épices douces. Son élevage en cuves béton permet de préserver toute la fraîcheur et la gourmandise du Gamay, tout en soulignant une belle tension minérale propre aux grands Beaujolais.

Le Beaujolais est une région située au sud de la Bourgogne, caractérisée par un climat semi-continental tempéré, offrant des vendanges souvent précoces grâce à des étés chauds et ensoleillés. Le sol dans la partie sud, où se trouve le domaine de Jean-Paul Brun, se compose principalement de limons argilo-calcaires, qui contribuent à la délicatesse et à la verticalité des vins. La région du Beaujolais jouit d'une histoire viticole très ancienne, reconnue pour avoir su valoriser le Gamay sur des terroirs d’exception, donnant naissance à des vins d'une grande buvabilité mais aussi de vraie complexité, en particulier sur des cuvées traditionnelles comme L’Ancien.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats mettant en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du Gamay. Des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore un poulet rôti sont des accords régionaux parfaits. Le vin fonctionne aussi à merveille avec des terrines, des volailles grillées, des légumes confits et des fromages frais ou à pâte molle.

La dégustation de cette cuvée s’apprécie à une température comprise entre 14 et 16°C pour mettre en valeur sa vivacité aromatique et la précision de ses tanins. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra également lui permettre d’exprimer toute sa complexité. Ce vin est délicieux dès aujourd’hui, mais il saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde.