Vins Beaujolais Domaine Champ de la Croix - Pierres Dorées - 2022

Le Domaine Champ de la Croix signe avec sa cuvée Pierres Dorées 2022 un Beaujolais rouge issu du cépage emblématique Gamay. Ce vin est certifié en agriculture biologique, ce qui témoigne d’un respect rigoureux du terroir et de la vigne. La cuvée Pierres Dorées est ainsi élaborée à partir de raisins cultivés sur les sols calcaires riches en argile caractéristiques de la région, conférant au vin à la fois fraîcheur et élégance. La vinification privilégie une approche peu interventionniste afin de préserver le fruité éclatant et la pureté d’expression du raisin. Le millésime 2022, solaire mais bien équilibré, offre une belle intensité aromatique : on retrouve au nez des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, complétées par une touche florale et une légère épice. En bouche, l’attaque est vive et gourmande, la matière soyeuse et la finale délicatement acidulée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers doux. La sous-région des Pierres Dorées se distingue par ses paysages de collines lumineuses où la roche calcaire jaune doré colore les villages et influence la composition du sol. Ce terroir, souvent comparé à la Toscane, donne des vins à la fois fruités, souples et structurés, idéals pour la convivialité et le partage. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et le Gamay s’y est imposé dès le Moyen Âge, offrant une immense diversité d’expression selon les parcelles.

Pour accompagner la cuvée Pierres Dorées 2022, privilégiez des mets traditionnels de la région comme une terrine de campagne, une andouillette grillée ou un saucisson brioché. Ce vin se mariera également très bien avec une volaille rôtie, une quiche lorraine ou des fromages frais de chèvre. Les plats végétariens à base de lentilles ou de légumes rôtis rehausseront aussi la fraîcheur et la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce Beaujolais à une température de 13-14°C, légèrement rafraîchi, afin de sublimer ses arômes fruités et d’en apprécier toute la gourmandise. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais qui pourra s’épanouir sur deux à trois années de garde.