Vins Beaujolais Domaine La Ronce - 2022

Le Domaine La Ronce signe ici un Beaujolais blanc 2022, une cuvée rare et originale dans une appellation largement reconnue pour ses rouges. Élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique des blancs bourguignons, ce vin sec affiche toute la fraîcheur et la tension typiques du terroir beaujolais, où les sols de granite et de calcaire offrent une belle minéralité et soulignent la pureté du fruit. Le millésime 2022, marqué par une certaine générosité solaire, confère à ce vin une jolie maturité aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et parfois une touche de miel léger. La vinification se veut souvent précise et peu interventionniste afin de préserver la vivacité naturelle du Chardonnay et valoriser le potentiel de garde sur le fruit.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. La région, au relief vallonné, se caractérise par d’anciens sols granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud : un atout pour le Chardonnay lorsqu’il rencontre ces terres calcaires, donnant des vins à la fois frais, ciselés et expressifs. Historiquement, si le Beaujolais est le royaume du Gamay, les blancs y occupent une toute petite place mais révèlent souvent un caractère gourmand, presque bourguignon par moments, avec une belle accessibilité.

Ce Beaujolais blanc 2022 du Domaine La Ronce s’appréciera particulièrement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, un ceviche de dorade ou encore un filet de sandre au beurre citronné. Pour un accord plus régional, osez une andouillette sauce moutarde ou une quenelle de brochet à la crème, où le croquant du Chardonnay mettra en valeur la richesse du plat sans l’alourdir.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Vous permettrez ainsi au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir tout en conservant sa tension rafraîchissante. Une aération de quelques minutes dans le verre rehaussera encore sa complexité et sa gourmandise.