Le Beaujolais AOC Cuvée Fût de Chêne 2016 du Château Yves Brignon est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé suivi d'une maturation optimale des raisins. La mention "Cuvée Fût de Chêne" indique un élevage en fût de chêne, conférant au vin des notes boisées et toastées qui viennent enrichir l’expression fruitée traditionnelle du Gamay. La robe est d’un rouge vif avec quelques reflets grenat, tandis que le nez offre à la fois des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise croustillante et la framboise, ainsi que des touches épicées et légèrement vanillées issues de l’élevage sous bois. En bouche, la structure est souple mais soutenue par des tanins fins, offrant une persistance aromatique élégante.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses coteaux granitiques et schisteux qui apportent finesse et fraîcheur aux vins rouges. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence méditerranéenne, favorise la pleine expression du Gamay, cépage roi du Beaujolais. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et a bâti sa réputation internationale grâce à la convivialité et la gourmandise de ses vins. Les sols granitiques des pentes apportent cette minéralité si caractéristique tandis que l’exposition idéale des vignes à l’est assure une maturité parfaite.
Pour accompagner ce Beaujolais boisé, privilégiez des mets conviviaux et gourmands comme une terrine de campagne, un jambon persillé de Bourgogne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les plats régionaux comme la saucisse de Lyon ou un fromage de chèvre sec s’accorderont également très bien avec la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour sortir du registre régional, une cuisine bistrot – comme un magret de canard grillé – mettra également en valeur la texture soyeuse et les arômes boisés de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce Beaujolais Cuvée Fût de Chêne 2016 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une décantation de trente minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer le bouquet aromatique, surtout pour un vin ayant bénéficié de quelques années d’évolution et d’un élevage sous bois.
