Vins Beaujolais Didi Despasy Vigneron - 2024

Le Beaujolais blanc du domaine Didi Despasy Vigneron, millésime 2024, est un vin sec révélant toute la délicatesse et l’élégance des blancs de cette appellation encore méconnue. Élaboré à partir du cépage chardonnay unique de la région, ce vin met en avant une belle fraîcheur et des notes de fruits à chair blanche, de fleur d’acacia et parfois une pointe d’amande. Le millésime 2024 laisse présager une grande vivacité grâce à des vendanges précoces et un soin particulier porté lors de la vinification, généralement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la tension du vin. La minéralité subtile, typique des terroirs argilo-calcaires du Beaujolais, apporte une belle persistance en bouche.

La région du Beaujolais, traditionnellement reconnue pour ses rouges légers issus du gamay, offre aussi de jolis blancs confidentiels. Son climat est principalement semi-continental avec des influences océanique et méditerranéenne, favorisant une belle maturité du chardonnay tout en gardant de la fraîcheur, essentielle à l’équilibre de ce type de vin. Les sols mêlent argile, calcaire et, dans certains secteurs, des pierres dorées qui caractérisent la partie méridionale du vignoble et confèrent au vin sa finesse et sa légèreté. L’histoire des blancs du Beaujolais remonte au XIXe siècle, mais leur développement est plus discret, offrant aujourd’hui des vins d’une grande franchise et d’un rapport qualité-prix séduisant.

Ce Beaujolais blanc s’associe magnifiquement à la gastronomie régionale, notamment à une quenelle de brochet sauce Nantua ou un saint-marcellin affiné. Il sublime également des mets plus universels : tartare de saumon, carpaccio de Saint-Jacques, volaille à la crème et fromages de chèvre frais seront de parfaits compagnons. Poussez l’expérience en l’associant à une salade lyonnaise ou à une truite meunière.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité naturelle. Les verres à vin blanc de forme resserrée mettront en valeur son bouquet délicat. Ce millésime 2024 pourra se boire jeune pour la fraîcheur ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.