Vins Beaujolais Saint-Roch - Nouveau

Avis Viniou

La cuvée Nouveau du Château Saint-Roch, présentée ici sans millésime, incarne parfaitement l’esprit festif et la fraîcheur du Beaujolais. Élaborée majoritairement à partir du cépage Gamay, elle profite d’une vinification en macération carbonique, typique des vins primeurs de la région, permettant d’exprimer intensément le fruit et la gourmandise. Cette approche donne naissance à un vin rouge léger, d’une robe rubis éclatante, au nez explosif dominé par la fraise, la cerise fraîche et quelques notes de banane ou de bonbon anglais. En bouche, le vin se montre souple, vif, axé sur le croquant du fruit avec une finale toute en légèreté.

Le Beaujolais est une région à part entière dans le paysage viticole français, située entre Mâconnais et Lyonnais, profitant d’un climat semi-continental, tempéré et bien aéré qui favorise la maturation du Gamay. Les sols, riches en granite, argile et schiste, impriment une finesse et une vivacité typiques aux vins du cru. C’est une région à l’histoire profonde, où le Beaujolais Nouveau symbolise chaque année le renouveau à la fois du vignoble et de sa convivialité. Depuis le troisième jeudi de novembre, l’arrivée de ces vins nouveaux à travers le monde est l’objet de célébrations où le partage est roi.

La fraîcheur, la légèreté et le croquant du Beaujolais Nouveau en font un compagnon idéal de la charcuterie lyonnaise, des terrines, des rillettes ou d’un saucisson sec à la pistache. Il accompagne également à merveille un plateau de fromages à pâte molle, un gratin dauphinois, voire des quenelles de brochet. À table, osez aussi le servir au cœur d’un déjeuner estival, avec des salades composées et des tartes salées.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, dégustez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12-14°C. Servez-le légèrement rafraîchi, dans de grands verres, et dégustez sans attendre, car ces vins sont conçus avant tout pour être appréciés dans leur jeunesse.