Vins Beaujolais Domaine Moulin Berger - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Moulin Berger signe ici un Beaujolais Blanc 2023, une expression rare et séduisante de cette appellation principalement reconnue pour ses vins rouges. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, seul autorisé pour les blancs de l’appellation Beaujolais. La vendange 2023, sous la houlette des vignerons du domaine, a bénéficié d’une vinification maîtrisée, souvent en cuves inox, pour préserver toute la fraîcheur aromatique du raisin et exalter la pureté du fruit.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Le climat y est typiquement semi-continental, adouci par les influences méditerranéennes, ce qui permet une belle maturité des raisins. Les sols varient entre schistes, granits, argiles et calcaires. Pour le Beaujolais Blanc, on trouve souvent des terroirs plus argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au Chardonnay, donnant naissance à des vins à la fois vifs et délicats, tout en gardant une certaine rondeur. La région du Beaujolais, longtemps marquée par l’image du fameux “Nouveau”, sait aussi révéler d’élégantes cuvées, en particulier sur ses blancs, de plus en plus recherchés pour leur finesse.

Ce Beaujolais Blanc 2023 s’accorde avec brio à des plats délicats. Sa fraîcheur et ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche en font le partenaire idéal de poissons grillés, d’une volaille crémée ou de fromages de chèvre. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une quenelle de brochet à la lyonnaise ou d’un saucisson brioché, où sa vivacité viendra équilibrer le gras du plat.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche, servez ce Beaujolais Blanc 2023 bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut également être bénéfique afin de révéler la richesse de ses arômes. Ce vin pourra se déguster dès maintenant ou patienter un à deux ans en cave pour gagner en complexité.