Vins Beaujolais La Vinifacture - Merci - 2023

Avis Viniou

La cuvée Merci 2023 du domaine La Vinifacture est un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais AOC, une région surtout réputée pour ses rouges mais qui recèle aussi quelques beaux blancs rares et singuliers. Élaboré à partir de cépages locaux typiques – le Chardonnay est souvent privilégié pour les blancs de la région – ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et une belle expression du fruit. La vinification privilégie généralement les fermentations en cuves inox pour préserver la vivacité et la pureté aromatique, accentuant les notes florales, d’agrumes et parfois une touche minérale, en lien avec le terroir.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, marquée par un climat tempéré à influence continentale, offrant des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorables à une belle maturité des raisins. Les sols, composés de granite, de schistes et de calcaires, apportent tension et minéralité aux vins, notamment sur les parcelles dédiées aux blancs. Si la région doit sa renommée mondiale au fameux Beaujolais Nouveau et à ses rouges fruités, les vins blancs du Beaujolais séduisent par leur finesse et leur fraîcheur, tout en restant accessibles. Le Beaujolais, historiquement zone de passage, a vu son vignoble évoluer au fil des siècles, alliant traditions et modernité.

La cuvée Merci 2023 s’accordera parfaitement avec des fromages de chèvre frais, une volaille rôtie agrémentée d’herbes ou encore des poissons grillés, comme une truite ou un sandre. Pour une association régionale, pensez à une spécialité lyonnaise comme un saucisson brioché, dont la douceur mettra en valeur la vivacité du vin. Il accompagnera également très bien une salade lyonnaise composée.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut révéler toute sa diversité aromatique, surtout sur la jeunesse du millésime 2023.