Vins Beaujolais Domaine Mont Verrier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mont Verrier propose avec ce Beaujolais blanc demi-sec millésime 2024 une interprétation raffinée et originale de l’appellation. Élaboré principalement à partir du chardonnay, cépage autorisé pour les blancs de cette région dominée par le gamay, ce vin révèle toute la légèreté et la fraîcheur des terroirs du nord du Rhône. Le millésime 2024 apporte une intensité aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, de poire mûre et une touche d’agrumes, soutenues par une élégante douceur typique des demi-secs. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, permet de conserver un bel équilibre entre vivacité et douceur résiduelle, caractéristique d’un demi-sec réussi.

Le Beaujolais est souvent associé à ses rouges fruités, mais ses blancs gagnent chaque année en reconnaissance. Cette région, aux sols granitiques typiques et argilo-calcaires pour certaines parcelles, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, offrant aux chardonnays une belle maturité aromatique sans excès de chaleur, et une remarquable fraîcheur. L’histoire viticole de la région, marquée par la tradition du gamay, n’a pourtant jamais exclu les blancs, dont la production reste plus confidentielle mais très recherchée par les amateurs éclairés.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais demi-sec s’accordera parfaitement avec des plats de la région comme un saucisson brioché, une terrine de poissons de la Saône, ou encore un fromage de chèvre frais creusant le contraste entre fraîcheur et douceur. Il est aussi parfait sur une volaille à la crème ou des crustacés légèrement épicés, l’équilibre de sa sucrosité permettant d’accompagner aussi bien les plats relevés que les mets délicats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaujolais blanc demi-sec entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en exaltant la richesse aromatique de ses notes fruitées et florales. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement.