Vins Beaujolais Domaine Gaget - Les Galets - 2022

Le Domaine Gaget signe ici une belle expression du Beaujolais blanc, avec sa cuvée Les Galets 2022. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de Chardonnay – cépage noble et emblématique des blancs du Beaujolais – révèle une belle vivacité et une fraîcheur aromatique séduisante. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs tout en gardant une acidité équilibrée, propice à la révélation du fruit et à la finesse en bouche. Selon les pratiques du domaine, la vinification se fait de manière soignée afin de préserver la pureté aromatique du cépage, sans excès d’extraction ni élevage trop marqué, privilégiant le fruit, la minéralité et la délicatesse.

Le Beaujolais, bien plus réputé pour ses rouges, recèle pourtant de superbes terroirs pour le Chardonnay. Les collines granitiques, parsemées de galets (d’où le nom de la cuvée), offrent un sol drainant et pauvre, particulièrement adapté à l’expression du cépage blanc. Le climat semi-continental, influencé par le Massif central, apporte des matinées fraîches et des journées ensoleillées, assurant une maturité optimale. Région historique, le Beaujolais est mondialement reconnu pour ses vins issus du Gamay, mais la petite production de blancs séduit par son élégance et son authenticité. La cuvée Les Galets en est un bel ambassadeur.

Ce Beaujolais blanc sec se prêtera magnifiquement à des accords gastronomiques raffinés, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, un fromage de chèvre frais ou une poularde à la crème de Bresse. Pour rester fidèle à son terroir, essayez-le avec des escargots persillés ou une quiche aux poireaux. Sa droiture et sa minéralité feront également merveille sur des sushis ou des fruits de mer.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir. Vous découvrirez alors toute la finesse d’un Beaujolais blanc de belle facture.