Vins Beaujolais Domaine Rivière - Chardonnay Pierres Dorées - 2023

Le Domaine Rivière signe ici un Beaujolais blanc issu de la cuvée Chardonnay Pierres Dorées, millésime 2023. Ce vin, 100 % chardonnay, tire son nom des fameuses pierres dorées, des sols calcaires à argile ferrugineuse qui confèrent aux vins de cette partie du Beaujolais une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Les vignes bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un microclimat tempéré par les collines environnantes. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts de chêne partiellement neufs, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir : on retrouve dans le verre des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, agrémentés de subtiles notes d’agrumes.

Le Beaujolais, souvent associé à ses vins rouges issus du gamay, révèle également avec le chardonnay tout le potentiel de son terroir méridional. La région profite d’un climat semi-continental modulé par des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale. Depuis plusieurs années, le Beaujolais blanc gagne en reconnaissance pour son élégance et sa vivacité, s’inscrivant discrètement dans la tradition bourguignonne dont il partage la proximité géographique mais aussi le cépage d’excellence. Les sols des Pierres Dorées, reconnaissables à leur teinte ocre, apportent à ce vin une tension et une fraîcheur singulières.

Ce Beaujolais blanc sec se marie idéalement avec une cuisine légère et conviviale. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez également le proposer avec des fromages frais de chèvre ou de vache. Pour une association régionale, servez-le sur une cervelle de canut ou une quenelle de brochet sauce au beurre citronné.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa belle tension minérale tout en préservant la délicatesse de ses arômes floraux et fruités. Si vous souhaitez l’apprécier avec un peu d’évolution, il pourra également reposer une à deux années en cave.