Vins Beaujolais Château Cambon - 100% Gamay - 2024

Avis Viniou

Le Château Cambon 2024, Beaujolais AOC, est un vin rouge issu à 100% du cépage Gamay, emblématique de cette région du sud de la Bourgogne. Ce millésime 2024 s'annonce frais et fruité, typique de la vinification traditionnelle beaujolaise, souvent caractérisée par une macération semi-carbonique qui met en valeur le croquant du fruit. Le Château Cambon est reconnu pour son approche naturelle et respectueuse de la vigne, offrant des vins à la fois épurés et expressifs. Sa robe est généralement d'un rouge vif avec des reflets violacés, tandis que le nez exhale des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, on retrouve une texture souple, une acidité désaltérante et des tanins discrets qui laissent toute la place à la fraîcheur du vin.

Le Beaujolais, région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Les sols sont majoritairement granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, offrant une grande diversité de profils aux vins produits. L’histoire du Beaujolais est marquée par la convivialité, son fameux vin primeur mais aussi des crus de plus en plus reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Cambon 2024, privilégiez des mets simples et gourmands. Les charcuteries lyonnaises, des terrines de campagne, un saucisson brioché ou des fromages frais comme la cervelle de canut s’allient parfaitement à son tempérament fruité. Pour des accords régionaux, essayez-le sur une salade lyonnaise ou un poulet de Bresse rôti. Sa fraîcheur et sa légèreté le rendent également idéal pour accompagner une cuisine estivale : tartares de bœuf, quiches ou encore grillades de volaille.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 13 et 15°C. Cela permettra d’exalter la pureté de ses arômes fruités et de conserver son agréable vivacité. Un carafage rapide pourra aussi lui donner plus d’ampleur, surtout sur la jeunesse du millésime. Préparez-vous à savourer un Beaujolais authentique, à partager en toute simplicité.