Vins Beaujolais Jeun Max - Le Lièvre Blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Lièvre Blanc 2022 du domaine Jeun Max, issue de l’appellation Beaujolais AOC, nous offre une belle expression du vin blanc sec de cette région encore trop méconnue pour ses blancs. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2022 reflète parfaitement la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les blancs du Beaujolais. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, permet à ce vin de développer des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une touche légèrement minérale, signature de son terroir. Sa robe claire et brillante annonce une bouche fraîche, tendue, aux arômes de pêche blanche et de citron, avec une finale nette et rafraîchissante.

Le Beaujolais, réputé pour ses rouges à base de gamay, produit aussi des blancs séduisants sur des sols majoritairement argilo-calcaires, particulièrement favorables au chardonnay. La région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour une maturation harmonieuse des raisins. La tradition viticole du Beaujolais, qui remonte à l’époque romaine, a su évoluer pour proposer des vins blancs qui gagnent en reconnaissance par leur élégance et leur accessibilité.

En accords mets-vins, la fraîcheur de cette cuvée s’exprimera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des fromages de chèvre frais. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’une salade lyonnaise revisitée. Il sera également le compagnon idéal d’un apéritif élégant grâce à son équilibre et à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec du Beaujolais autour de 10-12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse en bouche, tout en préservant ses notes fruitées et florales. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore jeune afin qu’il exprime toute sa palette.