Vins Beaujolais Jean-Paul Brun - Terres Dorées - 2024

Avis Viniou

Le Beaujolais blanc du domaine Jean-Paul Brun - Terres Dorées, millésime 2024, est un vin sec issu majoritairement du cépage Chardonnay. Ce domaine, reconnu pour sa philosophie artisanale et son respect des équilibres naturels, élabore ses blancs avec une vinification précise : récolte manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves inox ou en foudres afin de préserver la pureté aromatique, puis élevage sur lies fines. Le millésime 2024 s’annonce typique des Beaujolais blancs, offrant de belles notes florales, des arômes de fruits à chair blanche, une élégante minéralité et une bouche fraîche, droite, au fruit éclatant sans lourdeur.

La région du Beaujolais, bien que célèbre pour ses rouges issus du Gamay, recèle des terroirs d’exception pour le Chardonnay, notamment sur les sols calcaires des contreforts méridionaux du Mâconnais. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes selon les années, permet une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur. L’histoire du Beaujolais blanc, plus confidentielle, remonte pourtant à plusieurs siècles. Les vignerons y perpétuent une tradition de vins charmeurs et vifs, à l’image des paysages vallonnés baignés de lumière entourant le village de Charnay-lès-Mâcon où est situé le domaine.

Ce Beaujolais blanc sec accompagnera à merveille une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des poissons grillés, des crustacés, une volaille crémée ou une terrine de légumes. Les spécialités régionales comme la cervelle de canut ou des quenelles de brochet trouveront en lui un partenaire idéal. Son côté frais et fruité en fait aussi un excellent compagnon d’apéritif, avec quelques fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il prendra une belle ampleur après quelques minutes dans le verre ; pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver tout son éclat.