Vins Beaujolais Sambardier - Pierres Dorées - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Cuvée Pierres Dorées 2023 du Château Sambardier est un vin blanc sec issu de la célèbre région du Beaujolais, plus précisément de la zone des Pierres Dorées, réputée pour ses villages construits en pierre calcaire ocre. Bien que le Beaujolais soit largement connu pour ses rouges à base de Gamay, cette cuvée blanche est probablement élaborée à partir de Chardonnay, le cépage blanc autorisé et emblématique de l'appellation. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans excès, a donné des raisins mûrs, permettant un bel équilibre entre fraîcheur aromatique et matière. La vinification en cuve inox ou en fût selon les domaines privilégie l’expression du fruit et la minéralité, typique des sols calcaires et argilo-calcaires du secteur des Pierres Dorées.

Le vignoble du Beaujolais, étiré au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais, les étés chauds, mais les variations d’altitude et la diversité des sols (granitiques au nord, calcaires au sud) apportent une grande complexité aux vins. L’histoire du Beaujolais est ancienne ; le travail des moines puis le développement par les négociants ont forgé la renommée de ce vignoble, autrefois apprécié sur les tables royales.

Ce Beaujolais blanc sec peut s’accorder merveilleusement avec de la charcuterie fine, des escargots persillés, des quiches ou une salade lyonnaise. Il fait également merveille avec des poissons en sauce légère, des crustacés ou des fromages frais de chèvre. Du côté des accords régionaux, il accompagne à la perfection un saint-marcellin crémeux ou une salade de lentilles du Lyonnais.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Une aération légère en carafe possible pour exprimer toute la pureté et la tension du fruit, en particulier dans sa jeunesse. Ce vin peut idéalement être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, ou attendu un à deux ans pour plus de complexité.