Vins Beaujolais Père en fils - Blanc Malice - 2020

Le Beaujolais Blanc « Cuvée Blanc Malice » 2020 du domaine Père en Fils est un vin sec produit dans la célèbre région du Beaujolais, principalement reconnue pour ses rouges à base de Gamay, mais qui sait également, à travers certains vignerons, surprendre par la finesse de ses blancs. Ce vin est issu majoritairement de Chardonnay, le cépage emblématique des vins blancs de la région. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux, a donné des raisins d’une belle maturité, permettant d’obtenir un vin aromatique, vif et élégant. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, met en avant des notes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, avec une bouche équilibrée et une finale acidulée qui apporte de la gourmandise.

Le Beaujolais se situe entre la Bourgogne au nord et la vallée du Rhône au sud. Son terroir diversifié, composé de sols calcaires, granitiques et argileux, offre une diversité d’expressions au Chardonnay, qui se montre ici plus accessible et fruité qu’en Bourgogne. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle maturité tout en préservant la fraîcheur, essentielle à l’équilibre de ces vins blancs. La tradition viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et si la région brille aujourd’hui surtout par ses rouges, elle fait preuve d’un véritable savoir-faire dans l’élaboration de blancs d’excellent rapport plaisir-prix.

Ce Beaujolais Blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets délicats comme une salade de chèvre chaud, des quenelles de brochet sauce Nantua, un poisson grillé ou encore simplement un plateau de fromages frais. Il sublimera également des spécialités locales telles que la rosette de Lyon ou une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe avant service, surtout s’il a été conservé en cave, afin de libérer toute sa palette aromatique.