Vins Beaujolais Didier Desvignes - Bourgogne - 2023

La cuvée Bourgogne blanc 2023 du Château Didier Desvignes est un vin blanc sec issu de l’appellation Beaujolais AOC, une origine encore peu connue pour ses blancs mais qui mérite toute l’attention des amateurs curieux. Cette cuvée est généralement élaborée à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne mais bien adapté également aux terroirs du sud de la région, où il s’exprime avec fraîcheur et pureté. Le millésime 2023 a été caractérisé par un printemps précoce et un été ensoleillé, offrant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vivifiante. Selon les méthodes de vinification propres à la maison Didier Desvignes, l’élévation se fait principalement en cuves pour préserver le fruit et la finesse aromatique du vin.

Le Beaujolais, souvent associé au Gamay pour ses rouges, cache en son sein de superbes terroirs pour le Chardonnay. La région bénéficie d’un climat semi-continental aux nuances méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes doux. Les sols du Beaujolais blanc — souvent argilo-calcaires et granitiques — conviennent parfaitement à la production de vins blancs élégants, d’une grande fraîcheur aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche florale.

En accord mets et vins, ce Beaujolais blanc sec trouvera sa place à l’apéritif, accompagné de gougères ou d’une terrine de poisson. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, où sa vivacité relèvera les saveurs iodées. Pour garder une touche locale, accompagnez-le d’un saint-marcellin ou d’un chèvre frais de la région, voire d’une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la pureté de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité et de son profil fruité.