Vins Beaujolais Hospices de Beaujeu - Cuvée Mézière et Clermont - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais 2021 des Hospices de Beaujeu, Cuvée Mézière et Clermont, est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime révèle toute la fraîcheur et le fruité typiques du Beaujolais. Les raisins sont récoltés sur des sols principalement granitiques qui confèrent finesse et vivacité au vin. L’élevage est effectué en cuves pour préserver l’expression du fruit : on y retrouve des arômes intenses de cerise, de framboise et de groseille, accompagnés d’une note florale de pivoine et parfois une légère touche épicée. La bouche est souple, avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et une finale gourmande.

Le Beaujolais est une région historique du vignoble français, située au sud de la Bourgogne. Le climat y est tempéré, avec une influence continentale et quelques accents méditerranéens qui permettent au Gamay de s’exprimer pleinement. Les sols, majoritairement granitiques au nord, favorisent la production de vins légers, fruités mais structurés. L’histoire du Beaujolais est imprégnée de convivialité, notamment avec ses célèbres fêtes du Beaujolais Nouveau, mais les crus et cuvées spéciales témoignent d’un vrai savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin accompagnera idéalement la cuisine conviviale et simple. Il se marie particulièrement bien avec une charcuterie lyonnaise, des saucisses de Morteau ou un saucisson brioché. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, sont également des compagnons parfaits. Pour une alliance locale et rustique, optez pour un fromage comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, il est conseillé de servir ce Beaujolais rouge à une température de 13-15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes accentuera ses arômes et apportera une agréable souplesse à l’ensemble.