Vins Beaujolais Maison Colin Seguin - 2010

Ce vin blanc demi-sec de la Maison Colin Seguin, millésime 2010, est un bel exemple de Beaujolais atypique, la région étant principalement réputée pour ses rouges issus du Gamay. Pour autant, ce vin blanc met à l’honneur le cépage Chardonnay, qui s’exprime ici avec une délicatesse toute particulière. Issu de terroirs argilo-calcaires typiques du Beaujolais, il a bénéficié d’un élevage maîtrisé qui met en valeur la fraîcheur du fruit tout en conférant une certaine rondeur, typique des vins demi-secs. La belle maturité de 2010, millésime tempéré marqué par une alternance de chaleur et de nuits fraîches, a permis d’atteindre une jolie concentration aromatique. La robe or pâle annonce un nez de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits jaunes. En bouche, l’équilibre s’installe entre une suavité gourmande et une trame vive, soutenue par une acidité élégante qui promet de belles possibilités d’accords à table.

Le Beaujolais, connu surtout pour ses rouges fruités et sa fête du Beaujolais Nouveau, recèle aussi de vrais trésors en blanc. Son vignoble s’étend du sud de la Bourgogne au nord de Lyon, profitant d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, idéal pour une bonne maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, variés et composés surtout de granite au nord et de calcaire au sud, favorisent l’expression minérale et la finesse des Chardonnays destinés aux vins blancs.

Ce vin blanc demi-sec se mariera à merveille avec une volaille à la crème, un poisson en sauce citronnée, des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou encore une cuisine asiatique légèrement sucrée-salée. Pour jouer la carte régionale, on pourra aussi l’accompagner d’un saucisson brioché ou d’une salade lyonnaise avec œuf poché.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce Beaujolais blanc entre 10 et 12°C, après un passage en carafe si vous souhaitez lui permettre de s’épanouir pleinement.