Avis Viniou
Le Domaine Crêt d’Oeillat propose ici un Beaujolais rouge sec du millésime 2024, fruit de l’expression la plus immédiate du Gamay, cépage emblématique de la région. Sur cette appellation Beaujolais AOC, le vin est élaboré de manière traditionnelle pour préserver la fraîcheur, la pureté du fruit et la délicatesse du cépage. Les vendanges, souvent manuelles dans ces domaines soucieux de qualité, précèdent une vinification conduite en cuves, visant à extraire un joli fruité sans excès d’extraction tannique, pour offrir un vin souple, léger et aromatique, parfait pour une dégustation dans sa jeunesse.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, conditions idéales pour la maturation du Gamay. Les sols y sont typiquement composés de granite, de schistes et de quelques argilo-calcaires, ce qui apporte au vin finesse, vivacité et fraîcheur. L’histoire du Beaujolais est intrinsèquement liée à ce cépage, qui réussit magnifiquement sur ces terroirs vallonnés, entre Saône et Monts du Beaujolais, et a fait la renommée mondiale des vins légers et fruités de la région.
Ce Beaujolais du Domaine Crêt d’Oeillat accompagnera idéalement une cuisine conviviale et simple. Pensez à des planches de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, ou encore une salade de lentilles au lard. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou un boudin noir aux pommes se marieront à merveille avec ses arômes de fruits rouges et sa bouche croquante. Il conviendra aussi parfaitement sur de la volaille rôtie, un taboulé aux herbes ou des fromages de chèvre frais.
Pour l’apprécier dans toute sa fraîcheur, je recommande de servir ce Beaujolais rouge entre 12 et 14°C. Une légère aération mettra en valeur ses notes fruitées. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui, pour profiter pleinement de son expression primeur et de sa gourmandise.
