Vins Beaujolais Pierre-Marie Chermette - Cœur de Vendanges - 2022

La Cuvée Cœur de Vendanges 2022 du domaine Pierre-Marie Chermette est un vin rouge sec issu du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Les vignes bénéficient ici d’une gestion très respectueuse du terroir, avec des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle en grappes entières, qui vient sublimer la fraîcheur et le fruit du Gamay. Ce millésime 2022 offre une robe rubis éclatante et laisse s’exprimer des arômes francs de petits fruits rouges frais comme la groseille, la framboise et la cerise. En bouche, la maturité du millésime apporte un fruit croquant, une bouche soyeuse avec des tanins fins et une finale délicatement épicée, typique des beaux Beaujolais classiques vinifiés avec précision.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, niché entre la Saône et le Massif Central, bénéficiant d’un climat semi-continental assez doux aux étés chauds et aux automnes ensoleillés, propices à la parfaite maturité du Gamay. Le sol majoritairement granitique de la sous-région du Beaujolais donne au vin cet éclat et cette vivacité si caractéristiques, tandis que la tradition viticole remonte ici à l’époque romaine. Aujourd’hui, le Beaujolais séduit par son renouveau, porté par des vignerons talentueux comme Pierre-Marie Chermette, qui remettent à l’honneur les vins authentiques, gourmands et juteux.

Ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine conviviale et simple. Il accompagne à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou un saucisson brioché. Il sera également très agréable avec un poulet rôti aux herbes, une salade de lentilles ou encore un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un mariage régional parfait, pensez aussi au coq au vin version Beaujolais.

Servez la Cuvée Cœur de Vendanges 2022 légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C, pour laisser le fruit s’exprimer tout en conservant la fraîcheur et la finesse qui font le charme du Beaujolais. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut révéler toute la gourmandise du millésime.