Le Domaine Bourbon signe avec sa Cuvée Charme d’Automne 2023 un Beaujolais rouge typique, tout en finesse et en fruité. Issu majoritairement du cépage Gamay, roi de la région, ce millésime récent met en avant la fraîcheur et la gourmandise qui caractérisent les vins de l’appellation Beaujolais AOC. Les vignes bénéficient d’un terroir composé de sols granitiques et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle structure et une élégance certaine. La vinification est menée selon la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui favorise l’expression du fruit, tout en maintenant une belle vivacité. Ce vin « sec » séduit par son profil accessible, parfait pour une dégustation conviviale dès sa jeunesse.
Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Influencée par un climat à la croisée de l’esprit continental et semi-méditerranéen, la région profite d’étés assez chauds et d’automnes doux, idéaux pour atteindre une maturité optimale du Gamay. Les sols, riches en granite dans le nord notamment, se distinguent aussi par une diversité qui offre une palette étonnante d’expressions. Le Beaujolais est une terre historique du vin en France, attachée à ses traditions, mais aussi résolument tournée vers la convivialité et le plaisir immédiat.
Ce Beaujolais rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec une charcuterie régionale, comme un saucisson brioché ou une rosette, mais aussi avec une terrine de campagne. Il accompagnera également les volailles rôties, un gratin dauphinois, ou encore une salade lyonnaise. Sa gourmandise saura sublimer des fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin.
Pour apprécier au mieux le charme de cette cuvée 2023, servez-la légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au fruit de s’exprimer pleinement, et ravira les amateurs de vins souples, croquants et accessibles.
