Vins Beaujolais Domaine Des Crêtes - cuvée marie lou - 2016

Le Domaine des Crêtes propose avec sa cuvée Marie Lou 2016 un Beaujolais blanc sec, une déclinaison singulière au cœur d’une région davantage réputée pour ses rouges de Gamay. Ce vin s’exprime à partir du cépage Chardonnay, seul autorisé pour les blancs de l’appellation Beaujolais. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée – un printemps frais suivi d’un été chaud – a permis d’obtenir des raisins mûrs avec une belle fraîcheur. Le terroir local, composé principalement de sols argilo-calcaires et granitiques, apporte à cette cuvée une minéralité subtile tout en conservant l’équilibre entre rondeur et vivacité. La vinification, généralement réalisée en cuve inox dans la région pour préserver la pureté du fruit, favorise ici l’expression aromatique du Chardonnay, développant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ainsi que de discrètes notes d’agrumes.

Le Beaujolais blanc demeure plus confidentiel que le rouge, mais il mérite l’attention pour son style frais, accessible et sa belle buvabilité. La région du Beaujolais s’étire au nord de Lyon sur des collines harmonieuses au climat tempéré, bénéficiant d’un ensoleillement généreux mais aussi de la fraîcheur des nuits, ce qui favorise l’expression aromatique des vins blancs. L’histoire viticole est ancrée ici depuis l’Antiquité, et si le Gamay règne en maître, le Chardonnay sait tirer son épingle du jeu dans les sols adaptés.

Ce Beaujolais blanc sec se mariera parfaitement avec des apéritifs dînatoires, des poissons grillés, un pavé de sandre ou des fruits de mer. Il accompagne élégamment les fromages de chèvre, et pourrait aussi sublimer une quiche à la fourme de Montbrison, spécialité locale. Pour rappeler ses origines régionales, pensez à le servir avec une salade lyonnaise ou des quenelles de brochet.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Un rafraîchissement préalable d’une à deux heures en cave ou réfrigérateur permettra de révéler toutes ses qualités aromatiques et sa texture équilibrée. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation afin qu’il conserve toute sa netteté et son expression fruitée.