Le Domaine S Pampres d'Or signe ici une cuvée emblématique du Beaujolais, baptisée Pierres Dorées. Ce vin rouge sec du millésime 2023 est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage roi de la région, reconnu pour sa finesse, son fruité éclatant et sa capacité à offrir des vins gourmands dès leur jeunesse. Les vignes puissent leur richesse sur les sols dorés et argilo-calcaires caractéristiques du secteur des Pierres Dorées, une particularité géologique du sud du Beaujolais connue pour apporter complexité aromatique et fraîcheur aux vins. La vinification met l’accent sur la macération carbonique, une technique traditionnelle de la région qui exalte les arômes de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise et la groseille, ainsi qu’une touche florale et légèrement épicée. La bouche est vive, souple, avec des tanins soyeux, idéale pour une dégustation conviviale.
Le Beaujolais, région vallonnée située entre Bourgogne au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne. Les étés sont chauds et les automnes souvent doux, offrant une belle maturité au Gamay. La sous-région des Pierres Dorées doit son nom aux pierres de calcaire ocre qui parsèment le paysage et qui ont servi à bâtir villages et châteaux historiques. Cette typicité géologique confère aux vins une expression unique, à la fois fruitée et fraîche, dotée d’une belle minéralité. Le Beaujolais est une terre de passion viticole, attachée à la convivialité et à la tradition du partage, notamment lors de la célèbre fête du Beaujolais Nouveau.
Ce Beaujolais rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot, des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché ou la rosette de Lyon, une salade de lentilles aux lardons, mais aussi des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin. Il accompagnera aussi merveilleusement une planche de fromages et de charcuteries lors d’un apéritif dînatoire.
Pour apprécier pleinement la vivacité et toute la palette aromatique de ce Pierres Dorées 2023, je recommande une dégustation à une température de 14-15°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour éveiller encore davantage ses notes fruitées et florales. Ce vin séduira sans conteste les amateurs de vins rouges frais, accessibles et festifs.
