Vins Effervescent Beaujolais Domaine Monin - Roséphine

Le Domaine Monin signe avec la cuvée Roséphine un Beaujolais Blanc effervescent, brut et non millésimé, à la personnalité particulièrement séduisante. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il s'agit très vraisemblablement d'un Chardonnay, répandu dans la région pour la production de vins blancs tranquilles comme effervescents. Les bulles fines et le caractère vif de cette cuvée traduisent un travail précis, où la vinification cherche à préserver fraîcheur et fruité, tout en conférant une structure attrayante et une finale élégante, typique de ce type de vins festifs.

Le Beaujolais évoque le sud de la Bourgogne, entre Mâcon, le Rhône et la Saône-et-Loire, un territoire vallonné réputé pour ses sols majoritairement granitiques, mais également argilo-calcaires sur les parcelles dédiées aux blancs. Le climat semi-continental, avec une douceur méridionale, favorise une maturation optimale, tandis que la longue histoire viticole de la région, marquée principalement par le Gamay pour les rouges, permet au Chardonnay de donner ici des vins blancs d'une belle limpidité, moins connus mais tout à fait dignes d'intérêt.

Ce Beaujolais effervescent brut se plaît à accompagner des mets simples et raffinés : il excelle à l'apéritif, joué en contraste avec des gougères au fromage, des rillettes de poissons frais ou des saint-jacques poêlées. Il saura également sublimer des plats régionaux tels que le saucisson brioché, où sa vivacité contribue à rafraîchir le palais. Son registre fruité et sa bulle fine s'accordent volontiers avec des desserts peu sucrés, comme une tarte aux fruits blancs ou une salade de pêches et de verveine.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Roséphine entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés aux bulles afin de préserver leur vivacité et d'exhaler la pureté aromatique de ce Beaujolais Blanc pétillant et convivial.