Vins Beaujolais Terre Dorée Vignerons - Hi Guys ! - 2023

Avis Viniou

Ce Beaujolais blanc 2023 "Cuvée Hi Guys !" du domaine Terre Dorée Vignerons se distingue par son style lumineux et convivial. Issu de la région du Beaujolais, ce vin élabore sa blancheur à partir du cépage Chardonnay, unique autorisé pour les Beaujolais blancs. Le millésime 2023, porté par une météo généreusement ensoleillée mais tempérée par quelques pluies salvatrices au printemps, a permis de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique du raisin. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, est le fruit d'une vinification respectueuse de la nature et du terroir. Les fermentations sont conduites avec soin afin de préserver la sincérité du fruit, livrant un vin sec, pur et vibrant, marqué par des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une finale légèrement minérale.

Le Beaujolais, généralement reconnu pour ses rouges fruités, révèle à travers ses blancs une autre facette, souvent plus confidentielle mais passionnante. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le Chardonnay de la région tire profit d’un climat à la croisée de l’influence continentale et du souffle tempéré du sud. Cette mosaïque de sols donne naissance à des vins blancs élégants, précis et délicats, qui gagnent à se faire découvrir au-delà de la notoriété du Gamay. La tradition viticole du Beaujolais, riche et séculaire, s’ouvre ainsi à de nouvelles expressions grâce à des vignerons engagés comme Terre Dorée.

Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des plats simples et frais. Les poissons d’eau douce grillés ou meunière (féra, truite), une salade de chèvre chaud ou encore une quiche lorraine feront merveille, tout comme des spécialités régionales telles que la cervelle de canut ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. La cuisine asiatique, notamment des sashimis ou rouleaux de printemps, offrira aussi de beaux accords.

Servez la Cuvée Hi Guys ! à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et la pureté de son fruit. Vous apprécierez au mieux sa fraîcheur et son éclat aromatique dès l’apéritif ou autour d’un repas estival.