Vins Beaujolais Domaine S Arbins - 2023

Le Domaine S Arbins signe ici un Beaujolais blanc millésime 2023, un vin sec issu d’une région principalement reconnue pour ses rouges, mais qui offre également de remarquables blancs, souvent élaborés à partir de chardonnay, bien que d’autres cépages blancs y soient autorisés. Ce vin, issu de la dernière récolte, laisse présager une belle fraîcheur et un profil aromatique particulièrement expressif, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits frais et, selon l’élevage, d’une touche légèrement beurrée ou minérale. La vinification en sec met l’accent sur la pureté du fruit et la vivacité, tandis que l’élevage en cuve ou fût de chêne peut subtilement nuancer la texture en bouche.

Le Beaujolais est un vignoble vallonné, au sud de la Bourgogne, réputé pour ses sols granitiques et argilo-calcaires qui conviennent aussi bien à la production de rouges qu’à quelques perles de blancs. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, la région profite de hivers doux, d’étés chauds et de journées bien ensoleillées, idéales pour une maturation harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité et s’ancre dans une tradition de convivialité et de vins généreux, dont l’identité s’exprime pleinement dans la fraîcheur et la légèreté de ses crus.

Ce style de Beaujolais blanc, sec et vif, se marie parfaitement avec une cuisine simple et raffinée : essayez-le en apéritif, avec une terrine de poissons ou des fromages de chèvre frais. Il s’accordera également avec des spécialités régionales telles qu’une volaille de Bresse à la crème ou des quenelles de brochet sauce nantua, la fraîcheur du vin équilibrant la douceur des plats.

Pour apprécier tous ses arômes, il est conseillé de servir ce Beaujolais blanc autour de 10-12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement sur le plan aromatique et d’offrir toute sa fraîcheur à la dégustation.