Vins Beaujolais Michel Guignier - Les Améthystes - 2023

La cuvée Les Améthystes 2023 de Michel Guignier, ici en version blanc sec, se distingue par sa rareté puisque les vins blancs du Beaujolais restent plus confidentiels que les rouges emblématiques de la région. Ce vin, dont l’encépagement n’est pas précisé, est très probablement issu de cépages tels que le Chardonnay ou le plus méconnu Aligoté, souvent employés pour les blancs de cette appellation. Vinifié avec soin, il offre typiquement un profil frais, vif et délicatement fruité, mettant en valeur la pureté du fruit et une certaine finesse florale. Le millésime 2023, marqué par des conditions météo équilibrées au moment de la maturation, confère généralement aux vins une belle tension et une expression aromatique éclatante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, jouit d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences plus chaudes en été et des précipitations régulières mais modérées. Le sous-sol est principalement composé de granite, de schiste et parfois de calcaire, conférant aux vins blancheur et minéralité. Si l’histoire du Beaujolais est surtout liée au Gamay pour les rouges, les blancs bénéficient de l’expertise bourguignonne en matière de vinification et d’un savoir-faire orienté vers la fraîcheur et la vivacité.

Ce vin blanc sec du Beaujolais accompagnera à merveille des mets légers à base de poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Il se révèle également très agréable sur des spécialités régionales comme le saucisson brioché légèrement tiède ou une salade lyonnaise, offrant alors une belle harmonie entre vivacité et douceur des mets.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il conviendra de servir la cuvée Les Améthystes 2023 autour de 10-12°C. Un passage rapide en carafe pourra souligner son expression si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Garde de quelques années possible, mais sa jeunesse révèle toute sa fraîcheur et son éclat.