Christophe et Daniel Rampon proposent ici une cuvée de Beaujolais Nouveau millésime 2026, produite dans la grande tradition de cette appellation emblématique. Ce vin rouge sec, issu du vignoble du Beaujolais, se distingue par sa jeunesse et son style attendu, privilégiant la fraîcheur, la gourmandise et une expression fruitée éclatante. Ce type de vin est généralement obtenu via une vinification en macération carbonique ou semi-carbonique, ce qui permet de préserver toute la délicatesse aromatique des raisins, sans extraction excessive des tanins. Les Beaujolais Nouveaux sont habituellement élaborés à partir du cépage Gamay, célèbre pour sa souplesse et ses arômes de petits fruits rouges comme la fraise, la cerise ou la framboise. Cependant, en l’absence d’informations précises sur l’assemblage de cette cuvée, on adoptera la prudence, en se concentrant sur la typicité joviale et légère du style Nouveau. Le millésime 2026 promet, selon les conditions climatiques de l’année, un vin au fruité pimpant, à la structure aérienne et à la finale rafraîchissante.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des automnes généralement doux et ensoleillés. Les sols, composés en grande partie de granit, mais aussi d’argiles et de sables, apportent finesse et vivacité aux vins de la région. Le Beaujolais tire sa réputation de ses vins rouges légers, à boire jeunes, incarnant parfaitement l’esprit convivial et festif qui fait la renommée de cette partie de la France depuis le milieu du siècle dernier, notamment grâce à la tradition du Beaujolais Nouveau fêté chaque année en novembre.
Pour les accords mets-vins, le style frais et fruité de cette cuvée invite à la simplicité. Pensez à accompagner ce Beaujolais Nouveau de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché, ou de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Il se mariera également très bien avec une salade de lentilles, des tartines au jambon cru ou encore une volaille rôtie. Les plats régionaux, comme la rosette de Lyon ou la tarte à la praline, sauront souligner sa gaieté naturelle.
Côté dégustation, privilégiez une température de service de 12 à 14°C, afin de révéler toute la fraîcheur aromatique du vin et d’en préserver le fruité croquant. Vous pouvez procéder à une légère aération avant le service pour libérer ses arômes de jeunesse. Ce vin est à apprécier dans sa primeur, lors d’un moment de partage entre amis ou à table autour de mets simples et généreux.
