Vins Beaujolais Villages Domaine Richard Rottiers - La Sambinerie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Richard Rottiers nous offre en 2022 une superbe Cuvée La Sambinerie, un Beaujolais Villages rouge reflétant le charme et la typicité de la région. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par son caractère fruité, ses notes de cerise et de framboise, ainsi qu'une structure souple et agréable. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux assurant une bonne maturité des raisins. Le terroir granitique du Beaujolais, couplé aux méthodes de vinification précises et respectueuses de Richard Rottiers, confère à ce vin une élégance et une expression authentique. Situé entre Lyon et Mâcon, le Beaujolais est réputé pour ses collines ondoyantes et son climat tempéré, qui favorisent le développement de vins frais et accessibles, tandis que le Domaine Richard Rottiers, grâce à son approche méticuleuse et durable, s'est forgé une réputation d’excellence depuis plusieurs années.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin se marie à merveille avec une charcuterie fine, comme une rosette de Lyon, ou des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aillé et herbes de Provence. Les saveurs délicates d'un fromage frais de chèvre sublimeront également ses nuances fruitées. Pour rester dans une thématique régionale, une daube beaujolaise ou des quenelles en sauce conviendraient parfaitement, en harmonisant les saveurs traditionnelles du terroir.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Sambinerie, servez-la à une température idéale de 14-16°C, afin d'exalter ses arômes fruités. Vous pouvez la carafer environ 30 minutes avant dégustation pour laisser les arômes se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge brillante, puis humez délicatement le bouquet pour distinguer les notes de petits fruits rouges. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa souplesse, appréciant chaque nuance révélée à chaque gorgée.