Vins Beaujolais Villages Domaine Des Deux Vallons - Cuvée René - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Deux Vallons nous offre une cuvée 2014 de leur célèbre "Cuvée René", un Beaujolais Villages rouge. Issu principalement de Gamay, ce vin exprime la fraîcheur et le fruité typiques de ce cépage. Le millésime 2014, dans cette région, est reconnu pour sa qualité et sa finesse, grâce aux conditions climatiques équilibrées. Le terroir granitique de cette région lui apporte une minéralité subtile, tandis que la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique accentue ses arômes de fruits rouges et sa structure souple. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré, contribuant à la vivacité et à la légèreté de ses vins. Le Domaine Des Deux Vallons, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son respect du terroir et ses vins authentiques.

Pour accompagner la "Cuvée René", optez pour des plats qui soulignent ses arômes de petits fruits rouges. Une volaille rôtie, un pâté en croûte ou un bœuf bourguignon, avec leur caractère charnu, créeront une belle harmonie. Les plats de charcuterie et les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, sauront aussi rehausser la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une touche régionale, envisagez un gratin de cardons au gratin, spécialité lyonnaise, qui complétera la vivacité du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, identifiez les arômes de framboise, de groseille et de violette. En bouche, savourez sa souplesse et sa fraîcheur, avant de conclure par une finale délicatement épicée et minérale.