Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le Beaujolais Blanc 2023 de la cuvée Les Chardonnerets du château Franck Besson, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de cépage chardonnay. Ce millésime 2023 promet une expression aromatique fraîche et délicate, caractéristique des vins de cette région. Le terroir de Beaujolais Villages, bien que réputé pour ses vins rouges, offre des blancs d'une belle finesse grâce à ses sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent au vin une complexité minérale. La vinification de ce vin blanc, bien que sans particularité mentionnée ici, implique souvent une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux du chardonnay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré à tendance continentale, permettant aux vignes de bénéficier d'un bon ensoleillement et d'une régulation thermique favorable à la maturité optimale des raisins. Le Beaujolais a une histoire viticole riche, bien ancrée dans la tradition française, avec une réputation mondiale pour ses vins festifs et faciles à boire.
Pour accompagner ce Beaujolais Blanc, des plats à base de poissons et de fruits de mer seront des alliés parfaits. Par exemple, un filet de bar au fenouil ou des crevettes à la plancha pourraient magnifier les arômes citronnés et légèrement beurrés de ce vin. Des fromages de la région, comme le Saint-Félicien ou le chèvre frais, s'accorderont aussi harmonieusement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe peu avant la dégustation peut également aider à révéler les nuances subtiles de ce jeune vin blanc.
