Vins Beaujolais Villages Vignobles Bulliat - Bibine - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2021 du domaine Vignobles Bulliat est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2021 reflète bien le caractère vivant et fruité du Gamay, souvent marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, agrémentés de subtiles notes florales. Le terroir de cette appellation "Beaujolais Villages" se compose de sols granitiques qui confèrent au vin une belle minéralité et une certaine finesse. La vinification traditionnelle dans cette région consiste souvent à utiliser une méthode de macération semi-carbonique, apportant au vin sa renommée pour ses saveurs fraîches et éclatantes.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui assure une bonne maturation des raisins. Ses sols granitiques et sablonneux, ainsi que ses coteaux bien exposés, contribuent à produire des vins aux profils aromatiques fruités et structurés. Bien que le Beaujolais soit mondialement célèbre pour son Nouveau, le Beaujolais Villages offre des vins plus structurés et complexes.

Pour apprécier au mieux ce Beaujolais Villages, il serait judicieux de l'accompagner de plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Pensez à des mets tels qu'une terrine de campagne, un coq au vin ou même une simple planche de charcuteries. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon se marient également parfaitement avec ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec une potée beaujolaise.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 13-15°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, exaltant ainsi ses notes de fruits frais et sa légère pointe épicée. Pensez à le carafer à l'avance, environ une heure avant de le déguster, pour libérer ses arômes.