Vins Beaujolais Villages Les Chais Réunis - 1984

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages AOC 1984 du château Les Chais Réunis est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 1984, dans cette appellation, est un témoignage remarquable du style léger et fruité que les vins du Beaujolais Villages peuvent offrir, même après plusieurs décennies en bouteille. Le terroir de cette sous-région est composé principalement de sols granitiques, idéaux pour exprimer la vivacité et les arômes fruités du Gamay. Sans particularité de vinification mentionnée, ce vin est probablement élaboré de manière traditionnelle, avec une macération semi-carbonique qui magnifie les arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à l'époque romaine, bien que la notoriété de ses vins ait réellement décollé au 20ème siècle. C'est une région reconnue pour ses paysages pittoresques et ses crus expressifs, reflétant la diversité des terroirs.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages 1984 se marie avantageusement avec des plats simples et rustiques. Pensez à un coq au vin, où sa structure légère et ses arômes de fruits rouges complémenteront harmonieusement le plat. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire s'accorderont également bien, tout comme une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette fourchette de température permettra d'exprimer pleinement les arômes délicats et les textures soyeuses qui caractérisent le Gamay, surtout après une garde prolongée en cave. Une aération légère préalable peut réveiller les notes historiques et charnues de ce millésime.