Vins Beaujolais Villages Domaine Saint Sorlin - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Sorlin propose avec sa Cuvée Tradition 2023 un Beaujolais Villages AOC qui incarne la quintessence du gamay, le cépage emblématique de la région. Ce vin révèle une séduisante robe rouge brillante et offre des arômes frais et fruités de cerise, de framboise et de mûre. En bouche, il est particulièrement souple et léger, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur la fraîcheur du fruit. Néanmoins, la vinification du Domaine Saint Sorlin se concentre sur la préservation de ces arômes naturels tout en assurant une structure délicate et agréable.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant ainsi une maturation optimale du gamay. Les sols granitiques et argileux de la région contribuent à la complexité et à la finesse de ces vins réputés pour leur expression fruitée et leur élégance. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une terre de viticulture passionnée, produisant des vins qui séduisent aussi bien les amateurs que les connaisseurs.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition 2023, pensez à des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Des charcuteries fines, comme la rosette de Lyon ou le saucisson sec, se marieront à merveille avec ce vin. Des plats plus substantiels comme un coq au vin ou une quiche aux champignons enrichissent également l'expérience gastronomique. Pour une touche locale, servez des fromages légers et crémeux tels que le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Dégustez ce vin à une température de 13-15°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Laissez-le s'ouvrir un peu après l'avoir versé, afin que sa palette aromatique s’épanouisse comme il se doit.