Vins Beaujolais Villages Domaine La Croix Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Rouge 2021 en Beaujolais Villages AOC propose un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins particulièrement frais, fruités et dotés d’une agréable vivacité. Vinifié de façon traditionnelle en macération semi-carbonique ou carbonique, comme le veut la tradition beaujolaise, ce vin met en valeur la pureté du fruit, avec des arômes de cerise, de groseille et une délicate note florale qui ajoute de la finesse à l’ensemble.

Le Beaujolais Villages occupe une place singulière dans le paysage viticole français. Située au nord de Lyon, cette région bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des influences océaniques et méditerranéennes. Les sols riches en granit, parfois mêlés d’argilo-calcaire, confèrent au Gamay son expression la plus sincère, mariant tension, fruité et parfois une pointe minérale. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que le Beaujolais s’impose comme terroir à forte identité grâce à ses vins conviviaux et gourmands.

Ce Beaujolais Villages rouge, léger et rafraîchissant, se marie particulièrement bien avec une cuisine de partage et des mets qui ne cherchent pas à dominer le vin. Pour sublimer ses qualités, pensez à le servir avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une salade de lentilles tièdes. Il accompagnera aussi parfaitement un poulet rôti, une quiche lorraine ou une terrine de campagne. Pour les amateurs de mets régionaux, le « tablier de sapeur » ou un fromage de chèvre affiné comme le Rigotte de Condrieu relèveront subtilement ses arômes fruités.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du bouquet aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage. Ce Beaujolais Villages 2021 peut se déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou patienter deux à trois ans en cave pour développer une rondeur supplémentaire.