Vins Beaujolais Villages Domaine La Madone - Vers le Bac - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Madone, avec sa cuvée Vers le Bac 2022, nous offre là un Beaujolais Villages blanc particulièrement séduisant. Issu majoritairement de Chardonnay, cépage blanc emblématique de la région, ce vin exprime avec franchise la fraîcheur du millésime 2022, caractérisé par une belle maturité et un équilibre préservé. Le terroir du Beaujolais Villages, constitué de sols argilo-calcaires sur les hauteurs de la région, donne naissance à des vins blancs alliant vivacité et harmonie aromatique. La vinification en blanc, menée ici de façon classique, privilégie l’expression du fruit et la tension minérale, sans excès d’élevage ou de bois, pour préserver le caractère gourmand du vin.

Le Beaujolais, trop souvent uniquement réputé pour ses rouges à base de Gamay, recèle pourtant de superbes blancs confidentiels. Cette région, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent une belle maturité aux raisins. Les coteaux bien exposés profitent d’une bonne ventilation et d’un ensoleillement optimal, tandis que la mosaïque des sols, allant du granit au calcaire, permet une diversité d’expression remarquable. L’histoire du Beaujolais blanc est pourtant plus récente que celle de son cousin rouge, mais le Chardonnay s’y épanouit avec élégance, livrant des vins droits, frais et gourmands.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages blanc, optez pour des accords simples et frais : des poissons grillés ou en sauce crémée, des fruits de mer, et bien sûr les fromages de chèvre de la région, comme le fameux Rigotte de Condrieu. En écho à la tradition beaujolaise, il accompagne à merveille une salade lyonnaise ou une pôchouse (matelote de poissons). Les volailles à la crème et herbes fines, poissons en papillote ou terrines de légumes seront aussi de belles options pour laisser parler la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Servez cette cuvée Vers le Bac 2022 à une température de 10-12°C, afin de préserver son fruité et sa délicate minéralité. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin s’exprime timidement à l’ouverture. Profitez de ses arômes floraux et d’agrumes pour un moment de dégustation convivial, de préférence dans sa jeunesse pour apprécier pleinement sa vitalité.