Vins Beaujolais Villages Château Varennes - Les Mûriers - 2021

Avis Viniou

Le Château Varennes Cuvée Les Mûriers 2021 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Beaujolais Villages. Bien que la région soit principalement connue pour ses rouges à base de Gamay, quelques beaux blancs émergent, élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2021, en version demi-sec, se distingue par une belle rondeur et une fraîcheur marquée. Les arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, poire, mirabelle) côtoient parfois des notes florales délicates. La bouche s’équilibre entre une douceur gourmande et une acidité rafraîchissante, accentuant la convivialité du vin. On y perçoit une vinification attentive, qui préserve l’expression fruitée et la minéralité propre au terroir.

Le Beaujolais, souvent célébré pour ses paysages vallonnés et ses sols de granite et de schiste, gagne à être découvert pour ses blancs. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds mais tempérés par la proximité du Massif Central. Cette double influence, conjuguée à des terres argilo-calcaires pour les parcelles de blancs, permet un mûrissement optimal du raisin tout en conservant vivacité et tension dans les vins. Le Beaujolais Villages, qui regroupe plusieurs communes situées sur les meilleurs coteaux, bénéficie d'une histoire riche : autrefois simple satellite de la Bourgogne voisine, il a su affirmer son identité grâce à l’énergie de vignerons passionnés.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera idéalement avec une cuisine régionale ou des mets raffinés. Son équilibre entre douceur et fraicheur accompagne à merveille une terrine de volaille aux fruits secs, des quenelles de brochet sauce financière, ou encore des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. Pour les amateurs de sucré-salé, il sublimera un tajine d’abricots ou une salade de chèvre chaud et miel. À l’apéritif, il séduit avec des tapas ou des rillettes de poisson.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaujolais Villages blanc demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir un quart d’heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut se conserver 3 à 5 ans en cave dans de bonnes conditions, mais offre déjà tout son charme dans sa jeunesse.