Vins Beaujolais Villages Domaine Thulon - Monternier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thulon signe avec sa Cuvée Monternier 2023 un Beaujolais Villages blanc qui met brillamment en valeur les atouts du terroir. Élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, très probablement du chardonnay comme cela est traditionnel dans la région pour les vins blancs du Beaujolais, ce vin sec dévoile une robe pâle aux reflets dorés, promettant fraîcheur et finesse. Issues de vignes situées sur les collines du nord du Beaujolais, les grappes bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol majoritairement composé de granit décomposé, qui confère aux vins une minéralité et une vivacité particulièrement appréciées. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique du chardonnay et mettre en avant la fraîcheur du millésime, privilégie la clarté, l’élégance et l’expression du fruit.

Le Beaujolais, région célèbre mondialement pour ses vins rouges issus du gamay, réserve aux amateurs des blancs subtils et confidentiels. Les Beaujolais Villages blancs bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par des hivers frais et des étés chauds, conditions propices à un mûrissement optimal du raisin. L’histoire du Beaujolais se conjugue aussi bien avec la convivialité des villages viticoles qu’avec une tradition de vins droits, fruités et accessibles, tout en sachant, sur de beaux terroirs, se parer de complexité.

Un vin comme ce Beaujolais Villages blanc accompagnera idéalement des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou des fruits de mer. Entre amis, il se mariera à merveille avec les spécialités régionales telles que la salade lyonnaise ou des fromages frais comme la rigotte de Condrieu. Sa fraîcheur et sa minéralité révèleront également des tartes salées, des apéritifs à base de charcuterie fine ou des légumes croquants.

Pour préserver tout son éclat, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blancs qui mettront en valeur sa palette aromatique. Quelques minutes d’aération après ouverture lui permettront de pleinement exprimer ses notes florales et fruitées, promesse d'un moment de dégustation rafraîchissant.