Avis Viniou
Le Domaine Monternot propose avec sa cuvée Les Jumeaux 2019 un Beaujolais-Villages rouge qui illustre parfaitement le savoir-faire de la région. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, et soigneusement vinifié pour exprimer toutes les nuances de ce terroir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, donne naissance à des vins d’une belle maturité, avec des arômes généreux de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes florales et parfois d’une touche d’épices douces. La bouche, souvent souple et fraîche, révèle des tanins fins et une finale gourmande, reflet de la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, technique couramment employée dans la région pour préserver la fraîcheur aromatique du Gamay.
La région du Beaujolais, entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental, parfois tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques, en particulier dans les villages classés, confèrent au Gamay son expression fruitée et sa finesse. Le Beaujolais n’a pas seulement une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité ; il est aussi reconnu pour la convivialité de ses vins et leur capacité à accompagner une cuisine variée. La mention « Villages » assure une sélection des meilleurs terroirs, souvent sur des pentes bien exposées et des sols pauvres, idéaux pour la vigne.
Pour sublimer cette cuvée des Jumeaux, privilégiez les accords avec une cuisine de terroir comme une terrine de campagne ou une charcuterie lyonnaise, des plats de volaille rôtie, ou encore une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages doux à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon jeune, seront aussi de très beaux compagnons.
Servez ce Beaujolais-Villages légèrement frais, idéalement autour de 14-15°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la rondeur et le soyeux de la trame tannique. Ouvrez la bouteille une petite heure avant la dégustation pour une plus belle expression aromatique.
