Vins Beaujolais Villages Domaine Laforest - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laforest signe ici un Beaujolais Villages Rouge 2020 des plus séduisants, incarnant l’élégance et la gourmandise typiques de son appellation. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin offre une belle robe rubis, brillante et limpide. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin une belle maturité et une structure ample tout en conservant la fraîcheur et la finesse aromatique, qui sont la signature des grands Beaujolais Villages. La vinification en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle de la région, met particulièrement en valeur les arômes primaires du raisin?: fruits rouges croquants (cerise, fraise, groseille) et notes florales délicates, agrémentées d’une subtile touche épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, où les hivers sont relativement doux et les étés chauds, favorisant une excellente maturité des raisins. Les sols, composés principalement de granit et de schistes, apportent minéralité et vivacité, conférant aux vins leur fraîcheur caractéristique. Historiquement, le Beaujolais a toujours été une terre de convivialité où les vins se dégustent jeunes, mais certains millésimes, comme le 2020, révèlent un joli potentiel de garde.

Ce vin se prêtera parfaitement à des accords avec une charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson chaud pistaché), un pâté en croûte ou encore un poulet rôti aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats de convivialité comme la tarte aux légumes, les fromages à pâte molle ou une quiche lorraine. Pour une option régionale, essayez-le sur un fromage de chèvre frais du Mâconnais.

Pour apprécier toute la palette aromatique du Beaujolais Villages 2020 du Domaine Laforest, je vous suggère de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe (15 à 30 minutes) pourra sublimer l’expression fruitée et la fraîcheur du Gamay. Bonne dégustation !